点击右上角微信好友

朋友圈

请使用浏览器分享功能进行分享

正在阅读:盈彩彩票注册网-盈彩彩票登录
首页>文化频道>要闻>正文

盈彩彩票注册网-盈彩彩票登录

来源:盈彩彩票充值2022-06-28 17:48

  

盈彩彩票注册网

生态环境部:2022年全国环境质量状况呈现“三个向好”******

  中新网1月17日电 生态环境部17日召开例行新闻发布会,生态环境部生态环境监测司副司长蒋火华在会上介绍,2022年监测数据表明:全国环境质量状况呈现“三个向好”的特点。

  一是空气质量稳中向好。全国地级及以上城市优良天数比例为86.5%,超过时序进度0.9个百分点;重污染天数比例首次降到1%以内,达到0.9%。细颗粒物(PM2.5)有监测数据以来浓度首次降到30微克/立方米以内,为29微克/立方米;北京PM2.5浓度实现“十连降”,“冬奥蓝”“北京蓝”“中国蓝”成为新时代中国的靓丽底色。

  二是地表水质量持续向好。全国水质优良(Ⅰ—Ⅲ类)断面比例为87.9%,同比上升3.0个百分点;劣Ⅴ类断面比例为0.7%,同比下降0.5个百分点。

  三是近岸海域海水水质总体向好。近岸海域优良(一、二类)海水水质比例为81.9%,同比上升0.6个百分点;劣四类水质比例为8.9%,同比下降0.7个百分点。同时,全国及重点区域臭氧浓度同比有所上升,部分流域水生态系统仍较脆弱,噪声扰民时有发生,生态环境质量由量变到质变的拐点仍未到来,生态环境保护任务依然艰巨。

【寻味中华】老北京涮羊肉:一锅清汤涮百年******

  中新社北京2月2日电 题:老北京涮羊肉:一锅清汤涮百年

  中新社记者 陈杭 杜燕

  一锅热气腾腾的老北京涮羊肉,堪称京城冬日最暖的陪伴。

  涮羊肉又称羊肉火锅,一般认为始于元代,兴于清代。清末学者徐凌霄在《旧都百话》中将这种“羊肉锅子”的吃法归于北方游牧遗风进化而来。

  与汤底红亮、麻辣鲜香的川渝火锅不同,作为北派火锅的代表,老北京涮羊肉主打清汤火锅。“清汤火锅不是一锅白开水,里边有海米、葱花、姜片、口蘑汤等底料。”国家级非遗技艺第四代传承人陈立新告诉记者,清汤火锅有两个特点,一是能吃到羊肉的本来滋味,二是不遮丑,羊肉有问题一口就能吃出来。

图为东来顺铜锅涮肉。陈杭摄

  越是简单的汤底,越考验羊肉的选材。据陈立新介绍,正宗老北京涮羊肉多选用内蒙古羊,“只选用羊上脑、大三叉、小三叉、黄瓜条与磨裆5个部位,占整羊净肉的四成左右”。

  “黄瓜条”指羊后腿的大腿内侧部分,因形如两条相连的黄瓜而得名。北京民俗专家翟鸿起在《老饕说吃》中曾提到,他与老友去饭店吃涮肉时点了一盘“黄瓜条”,没想到却端上来一盘真黄瓜,翟老无奈感叹如今许多餐厅都是机器切卷,“谁还剔那肉去?更甭说黄瓜条了”。

  开业于1854年的正阳楼饭庄可谓北京早年间最著名的“羊肉名家”,据清代《旧京琐记》记载,“肉市之正阳楼,以善切羊肉名。片薄如纸,无一不完整”。“后来居上”的东来顺始建于1903年,据说曾重金从正阳楼饭庄“挖”来一位刀功精湛的名厨,帮工传艺。

  陈立新1971年进入东来顺做学徒,手切羊肉的功夫已有50余年。“左手控制肉片薄厚,右手握刀,横断丝,切出来的肉片纤维短,厚0.9毫米,入锅后一涮即熟,入口即化。”陈立新说,“手切羊肉还要求上下垂直,前后走直线,保证肉片薄厚均匀、排列整齐,每片长15厘米、宽3.3厘米,放在青花瓷盘上隐约可见盘底花纹。”

图为东来顺铜锅涮肉菜品。陈杭摄

  涮羊肉“一菜成席”,调料必不可少。以麻酱、酱油为主,韭菜花、酱豆腐为辅,虾油、料酒少许,辣椒油可自行添加,配腌好的糖蒜解腻。

  羊肉吃到六分饱,辅料登场。作为涮羊肉的好搭档,冻豆腐吸满汤汁和羊肉的鲜香,大白菜烫后清香爽口、解腻增食,配上刚出炉的混着芝麻香的烧饼,舀上一小碗汩汩翻滚的羊汤,一口吞下整个冬季的温暖。

  提到八岁时第一次吃涮羊肉的场景,北京市民贾先生印象深刻,“那时冬季物资不丰富,吃涮羊肉还是很奢侈的”,与亲人围坐铜锅旁,看着服务员添加了高高的烟囱,碳烧得通红,一个人就吃了三盘涮羊肉,味道鲜美至极。工作后,贾先生总是在国庆或春节期间约朋友吃一顿涮羊肉,热乎喜庆的气氛就像除夕一样。

  一锅清汤涮百年。面对日新月异的市场环境,承载情感与味觉记忆的老字号既要留住“老味道”,亦不断向年轻人靠拢。“东来顺打造全新IP形象,发布了由‘来来羊’‘铜锅爷爷’和‘糖蒜狗’组成的‘馋嘴家族’。”东来顺集团副总经理董锴介绍说,在传统火锅堂食基础上,东来顺开发了肉片、肉串、熟食、面点等预包装产品,进入商超、市场、电商平台等,让老字号产品真正走向寻常百姓家。(完)

  (文图:赵筱尘 巫邓炎)

[责编:天天中]
阅读剩余全文(

相关阅读

推荐阅读
盈彩彩票app下载清明出游,这些事项千万要注意
2024-10-25
盈彩彩票漏洞说说宋朝为何不能联蒙抗金
2024-10-20
盈彩彩票APP国产科幻片缘何成为春节档爆款
2024-07-18
盈彩彩票代理神操作!女司机开车时和老公吵架 一气之下跳车了
2024-02-14
盈彩彩票必赚方案 刘诗诗平安生子,网友一片祝贺的同时又把眼神看向了胡歌
2024-07-10
盈彩彩票投注VIP8.5阿郎的故事发哥经典催泪情嘉宾:周润发 张艾嘉 黄坤玄
2024-10-16
盈彩彩票客户端下载豪出新境界 宝马xDrive 40i M运动套装
2024-09-22
盈彩彩票官方网站错过了一段真挚的爱情,真的会后悔莫及吗?
2024-05-12
盈彩彩票手机版台网友:做替死鬼还傻笑
2024-02-11
盈彩彩票返点美国西雅图起重机意外坠落 华裔女大学生被砸身亡
2024-07-27
盈彩彩票攻略《无名》:真实与虚构的迷宫中英雄的光辉照亮历史
2024-03-10
盈彩彩票计划印度考试评分软件出错 自杀学生数升至21人
2024-07-27
盈彩彩票交流群特种兵四年前救下蜂鸟 结下春天的约定
2024-04-05
盈彩彩票网投刘诗诗顺产金牛座男娃
2024-10-04
盈彩彩票开户朝阳利锦府五居大平层
2024-05-04
盈彩彩票技巧9000元宠物鸡被偷走,找到时已被拔毛准备下锅主人当场崩溃
2024-02-05
盈彩彩票计划群[专访]康劲:照片年卖百万
2024-02-29
盈彩彩票论坛 幸福小二居都市栖息地
2024-08-08
盈彩彩票注册世园会开幕!请收好攻略
2024-04-20
盈彩彩票下载app弑母案吴谢宇曾到酒吧当男模 疑似其陪酒视频曝光
2024-07-14
盈彩彩票网址请注意 500多岁的王阳明给你比了一个心
2024-03-30
盈彩彩票规则女学生被外教遗弃19年后携子闹场?上戏回应
2024-04-16
盈彩彩票官方携手奔向互利共赢的康庄大道
2024-01-02
盈彩彩票平台俄新登陆舰首舰造了14年 排水量仅6千吨远不及我071
2024-01-14
加载更多
盈彩彩票地图